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牛奶灌装生产线灌装目的生产工艺
点击次数:5796 发布时间:2018-04-12
  牛奶灌装生产线灌装目的生产工艺
 
  牛奶灌装生产线生产工艺技术要求:
 
  ①原料乳的验收和分级消毒乳的质量决定于原料乳。因此,对原料乳的质量必须严格管理,认真检验。只有符合标准的原料乳才能生产消毒乳。
 
  ②过滤或净化目的是除去乳中的尘埃、杂质。
 
  ③标准化标准化的目的是保证牛奶中含有规定的纯牛奶加工生产线低限度的脂肪。各国牛奶标准化的要求有所不同,一般说来低脂奶含脂率为0.5%,普通奶为3%。
 
  我国规定消毒乳的含脂率为3.0%,凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。
 
  ④均质通常进行均质的温度为羊奶牛奶生产线65℃,均质压力为10~20兆帕。如果均质温度太低,也有可能发生黏滞现象。
 
  ⑤牛奶灌装生产线巴氏杀菌鲜乳处理过程中往往受许多微生物的污染(其中80%为乳酸菌),因此,当利用牛乳生产消毒牛乳时,为了提高乳在贮存和运输中的稳定性、避免酸败、防止微生物传播造成危害,简单而有效的方法就是利用加热进行杀菌或灭菌处理。
 
  ⑥冷却为了抑制牛乳中细菌的发育,延长保存性,仍需及时进行冷却,通常将乳冷却至4℃左右。而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可。
 
  ⑦灌装灌装的目的主要为便于零售,防止外界杂质混入成品中,纯牛奶加工生产线防止微生物再污染,保存风味和防止吸收外界气味而产生异味以及防止维生素等成羊奶牛奶生产线分受损失等。灌装容器主要为玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和涂塑复合纸袋包装。
 

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