咨询电话:

15257736699

发酵罐主要有哪些重要结构我们必须了解?

发表时间:2021-09-18      点击次数:631
  发酵罐是用于将乳制品和酒类进行发酵处理的一种罐子,也是用于培养微生物或细胞的封闭容器或生物反应装置。发酵罐采用了无菌系统,防止产品被空气中微生物的污染,保证产品的保质期和味道的纯正。
 
  发酵罐的主要部件:
 
  传动部件: 是传动装置,是电动机和搅拌器链接部件
 
  机械密封:阻止外界气体,微生物进入发酵罐
 
  电动机: 搅拌器的动力来源
 
  入孔: 加料
 
  取样口: 取小量样品检验
 
  冷却水出口: 导出冷却水
 
  温度计口: 放置温度计进行温度监测
 
  视镜: 观察发酵罐内部
 
  进气口、排料口:通入洁净空气,放出发酵物出口
 
  仪表口:搁置仪器显示器
 
  热电偶口: 热和电的传感器将热信号转换为电信号
 
  PH电极口:PH的监测器,就是酸碱度的检测器
 
  冷却水进口: 输入冷却水,当发酵温度高是进水
 
  打泡器: 可以产生气泡,使空气中的氧气溶解在发酵液中
 
  搅拌机构:搅拌,使发酵物分散均匀,使温度,氧气,PH 分散均匀
 
  罐体:主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好(防止菌体被污染)
 
  罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌
 
  底部通气的Sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气
 
  罐体的顶盘上有控制传感器,较常用的有pH电极和DO电极,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等等.
版权所有©2021 浙江金奔机械制造有限公司 All Rights Reserved     备案号:浙ICP备18010927号-1     sitemap.xml     管理登陆     技术支持:食品机械设备网